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食品抽检知识小百科 (第二弹)

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食品抽检知识小百科 (第二弹)

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食品抽检是食品安全监管的重要手段和执法的重要依据,是守护舌尖安全的“防火墙”。为了让大家更好的了解食品抽检工作,下面小编与大家分享几个食品抽检小知识!!

四、食品安全抽样检验管理办法(总局令第15号)中对食品安全监督抽检项目和检验方法有什么要求?
食品安全监督抽检应当采用食品安全标准规定的检验项目和检验方法。没有食品安全标准的,应当采用依照法律法规制定的临时限量值、临时检验方法或者补充检验方法。
风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中,在没有前款规定的检验方法的情况下,可以采用其他检验方法分析查找食品安全问题的原因。所采用的方法应当遵循技术手段先进的原则,并取得国家或者省级市场监督管理部门同意。


五、食品安全地方标准管理有哪些主要规定?地方标准在其他行政区域内有效吗?
《食品安全法》规定,对地方特色食品,没有食品安全国家标准的, 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准,报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后, 该地方标准即行废止。食品安全地方标准在制定公布的省级行政区以外的其他行政区域内是否有效,还没有一个权威的明确的答案。


六、抽样人员现场抽样时有哪些要求?
清晰、完整记录被抽样食品生产经营者的营业执照、许可证、所抽样品状态等可追溯信息;抽样人员可以从食品经营者的经营场所、仓库以及食品生产者的成品库待销产品中随机抽取样品,不得由食品生产经营者自行提供样品;抽样数量原则上应当满足检验和复检的要求。

原标题:《食品抽检知识小百科 (第二弹)》
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