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改善免疫力的饮食小贴士

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免疫力就是好医生

营养是维系身体免疫功能平衡的物质基础,良好的营养能保障机体免疫功能发挥正常作用,充足的营养摄入对于儿童显得尤为重要。对于一般人群,尤其是女性和儿童等需要重点关注的人群,在日常饮食方面的建议如下。

1

食物多样,实现平衡

每天应摄入包括谷薯类、蔬菜水果类、蛋白质类、油脂类食物 12 种以上,每周 25 种以上。优先选择新鲜的绿叶蔬菜、水果,其次是新鲜的鱼、虾、肉类和新鲜的乳品。

2

选好食材,备好料

优先选择新鲜的食材。如果在传染病流行期间,受到条件限制无法每天购买食材,则优先考虑购买、食用冷冻的瘦猪肉、牛羊肉等红肉以及冻虾仁、海鱼等。一般家庭可以储存供两周内食用的鲜蛋,食物长期储存会导致营养的损失;优先选择耐储存的根茎类蔬菜。不建议过多食用烟熏、腊制类食物。

3

确保食材的品质和安全

一定要查看食品的生产日期和保质期,正常情况下如果食品过期,或者出现腐烂变质等情况,则不应该食用。

注意营养补充:在传染病流行期间,条件受限不能获得多样化膳食时,可选择单一或复合营养素补充剂或特医食品给予补充。

|注 意

日常生活中的饮食卫生同样非常重要, 我们一定要加强食物加工烹制过程的卫生意识,餐具一定要生熟分开,减少凉拌、生拌食物,餐具要彻底清洗和消毒。

内容来源:人民卫生出版社出版《活出健康免疫力就是好医生》

主审:王陇德? 钟南山? 李兰娟

主编:王贵强? 王立祥? 张文宏

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