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“有毒”的养生知识,你敢看不?

  “饭后喝酸奶消食”“血脂高不能吃鸡蛋黄”“喝粥能养胃”……这些耳熟能详“养生建议”是不是感觉亲朋好友一直这么强调。

  现在告诉你:

  这些 “养生知识”,

  很多都没你想得那么健康!

  一、健康饮食篇

  1. 饭后喝酸奶消食

  真相:不能消食,还会增加热量

  

  营养师李园园表示,很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃,但事实上,吃饱之后再喝,助消化作用不大。而且,酸奶本身是一个饱腹感较强的食物,饭后喝会觉得更饱,会额外增加热量。

  2. 喝杂粮粉更健康

  真相:吃五谷杂粮,越少加工越好

  清华大学第一附属医院营养科原主任王玉梅指出,将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用,杂粮从大颗粒变成小颗粒,更易消化吸收,但慢性病患者要格外注意。比如糖尿病人,过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。

  此外,因为食物都含有微量的脂肪,打成粉之后,和空气中的氧气接触面积大大增加,非常容易发生氧化。不仅营养价值降低,还会产生一些对健康不利的物质。

  建议尽量多吃五谷杂粮,越少加工越好。

  3. 清淡饮食就是要吃素、少吃肉!

  真相:要口味清淡

  

  对于“三高”患者来说,医生都会建议清淡饮食,但并不意味着就是吃素,鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。

  火箭军特色医学中心内分泌科主任李全民说:清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源,也是B族维生素的来源。比如,鱼肉、虾肉、鸡胸肉都属于高蛋白、低脂肪肉类,很适合“三高”人群食用。

  4. 喝粥能养胃

  真相:胃功能“用进废退”

  喝点小米粥,多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗?

  解放军总医院第一医学中心消化内科主任医师令狐恩强谈到,很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方,比如对胃溃疡患者来说,喝牛奶后由于钙离子浓度高,反而会增加胃酸分泌,加重对胃黏膜的损害;苏打饼干中的油脂含量相当惊人,过多摄入会增加胃的负担;白粥、小米粥是常见的养胃“良方”,但是胃功能有“用进废退”的特点,长期吃易消化的食物,胃的消化能力就会退化变差。

  5. 汤煮越久越营养、越美味

  真相:汤煲得太久,更易诱发痛风

  

  常说喝汤养生,而且汤要慢慢熬,熬得越浓,营养越高。

  南方医科大学南方医院营养科关阳表示,汤的营养和煲汤时间没关系,汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现,汤熬的时间越长,味道越鲜美,其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物,也就是说,汤熬的时间越长,诱发痛风的危险也越高。

  很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里,这是错误的。最正确的喝汤方法,大半碗汤,加上材料少量一起吃。

  6. 鸡蛋黄胆固醇高,血脂高不能吃

  真相:适量吃不会导致高胆固醇

  广西壮族自治区妇幼保健院营养科陈彬林指出,很多人吃鸡蛋把蛋黄丢掉了,殊不知鸡蛋里很多营养物质其实都存在于蛋黄中。

  蛋黄复含多种微量元素,也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源,并能促进脂溶性维生素的吸收。同时还有胆碱和甜菜碱(辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化)。

  对于很多人担心的蛋黄中胆固醇含量太高引起高脂血症,目前已有多项研究表明,在我国成年人中,适量的鸡蛋摄入(平均每天约1个鸡蛋)与缺血性心脏病、主要冠状动脉事件、出血性脑卒中等的风险降低有关。

  7. 有些食物不能一起吃!

  真相:食物相克理论不存在

  菠菜和豆腐不能同吃,否则容易结石;维生素C和海鲜不能同吃,否则会中毒……“食物相克理论”应该是流传最广的养生谣言之一。

  现在告诉你,没有理论解释,没有实验证据,没有临床实验积累,这个东西是不存在,不真实,不可靠的!

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