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好男人很累,又逢周末,你得花点钱,吃点好的,补补身子

菜好、汤好、味道好,感情才好。这年头,没有两个拿得出手的好菜,都不好意思出门。人间烟火味,你我相知,点击上方的“关注”感谢上苍赐予的相逢,与“番茄爱阳光”相伴,幸福美满。

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引文

男人很累,又逢周末,你得花点钱,吃点好的,补补身子,来个番茄炖牛腩,我看就不错。

番茄炖牛腩是道非常经典的菜肴,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切得细细的,慢慢的炖成酱,加牛肉一起炖,二者相互融合,汤汁融合了肉香,肉又吸收了汤汁的鲜美味道。是一道不可多得的家常美味,费费心,做一做,慰劳一下辛苦工作的好男人。

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番茄炖牛腩

材料

牛腩、番茄、香菜、葱叶、料酒、食用油、葱、花椒、八角、食盐、鸡精、姜、高汤。

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做法

1、新鲜牛腩切小块;姜、葱切片,少部分葱切葱丝;香菜清洗干净,扯段备用。

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2、铁锅内掺冷水,大火煮开,下已经切好了的牛腩块,焯水,漏勺捞出冷凉备用。

3、铁锅洗净,掺水,下牛腩、料酒、姜片大火煮开,小火慢煨2小时,全部倒入大碗内备用。

3、番茄洗净去皮,切小块。

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5、铁锅清洗干净,重新置于中火上,热锅冷油,烧至三成热,放葱爆香,拣出,放番茄翻炒,番茄炒个稀巴烂,

6、大碗内的牛腩连同汤水全部倒入锅中。

7、锅内放生抽、鸡精调味,中火炖30分钟。

8、最后5分钟放入盐,关火,装盘,撒上已经切好了的香菜叶或葱丝即可上桌。

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生活小妙招

番茄怎么去皮呢?

1、番茄顶部划十字刀。

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2、锅内清水烧开,放入番茄稍微煮烫一分钟左右,捞出冷凉,用手一撸即可将皮撸下。

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生活小贴士

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉,分为坑腩、爽腩 、腩底等六种,根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。

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一般人群均可食用,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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结束语

文中部分图片来自于网络,如有不妥,请联系刪除,感谢原作者。

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