七孔藕九孔藕怎么选择

立秋之后,“健康食材”鲜藕又成了餐桌上的常客。
中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。如何选择合适的藕?
常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕,九孔藕又称白花藕,生吃脆嫩香甜,也适合煨汤;而七孔藕又称红花藕,生吃苦涩,煨汤较宜。

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